大麦茶没有使用茶叶，它只是用精捣过的大麦种子煎炒后制作的饮料，也叫“麦汤”，其色泽褐黄，闻起来有麦谷的醇香，入口清凉。大麦茶不仅是消暑散热的天然凉方，还有降低体温，改善血液循环的作用，所以非常适合夏天饮用。

　　另外，大麦茶还含有保护胃黏膜的物质，大麦提取物对心理性胃溃疡有预防作用，可以改善便秘，对女性美容也能起到一定的功效。

汤 瑾