专家建议，在高考前和高考期间，“一日三餐”可以适当为考生补充以下五类物质。

　　一是优质蛋白质，它多含于动物性食物和豆类食物中,如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等；二是糖类，人体所有的功能基本都靠糖类提供能量，主要从米饭中获得;三是B族维生素，它是帮助蛋白质发挥作用的重要物质;四是铁，铁和血红蛋白的形成密不可分，可以帮助运输氧气；五是果蔬类，此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维。

　　以下三类食品考生要少吃：一是油腻食品，二是碳酸饮料，三是街边摊食。